2020.07.23
カテゴリ：メニュー情報
新そば情報（2020夏）
地元・三芳産新そば（キタワセ）が7月23日より始まります。
色、香り、味 今年の出来はいいですよ。
是非、ご賞味ください。
みよしそばの里様よりメッセージをいただきました。
待ちに待った夏蕎麦の収穫です。
そばの生育に適した天候に恵まれ、例年以上にたわわに実ってくれました。
畑から蕎麦の実へ沢山の栄養分が運ばれたようすです。
秋蕎麦に比べて、夏蕎麦の収穫最適の期間は、降雨、高温多湿が続くために期間は短く、毎年難しい判断を強いられます。スタッフができることは、梅雨の合間に全力を投入することで蕎麦のおいしさを逃がさないことです。
収穫後、乾燥、調整作業と続くわけですが、皆様へ少しでも良いものを届けて、一人でも多くの笑顔が生れる事をイメージしながら頑張りました。
私たち天和庵スタッフも、みよしそばの里様が一生懸命に育てていただいた蕎麦を、より一層おいしく、またお客様が笑顔になれるようなそばを打っていきたいと思います。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
